LA DOLCE VITA
RESTAURANT- KARTE

Specialità di Asparagi Spargelspezialitäten

Uovo Pochè 15,90

Pochiertes Ei / knuspriges Weißbrot / Trüffelkäse / Spargel / Sommertrüffel
Risotto Primavera 17,90

Bärlauchrisotto / Spargel / Calamari
Bocconcini diAagnello 21,90

Lammragout “Sous-Vide” / Spargel-Flan
3-Gänge Degustationsmenü 50,00

Ostriche

Ostriche 14,90

Austern “Huitre Fine de Claire David Hervè” Nr.3 / Frankreich / 3 Stück

Antipasti

Tataki di Tonno 18,90

Thunfischfilet / Sesamkruste / Mango Salsa / Yakitori / Quinoachips
Capesante 15,90

Jakobsmuscheln / Burratacreme / Baby Blattspinat / Pecorino
Maki di Carne 19,50

Beef-Maki / Haselnuss-Mayonnaise / Sommertrüffel / Käse-Emulsion
Calamaro 18,50

Gegrillte Calamari / Erdäpfel-Lauch-Creme / Fenchel Croutons

Zuppa

Vellutata di Datterini 7,90

Passierte Datteltomaten-Suppe / Basilikum / Burratacreme
Vellutata di Porri e Patate 7,90

Erdäpfel-Lauch-Suppe / Fenchel Crumble

Insalate

Insalata Campese 17,90

Gemischter Salat / Spargel / Hühnerbrustfilet / Paprika Dressing
Insalata Tonno e Salmone 18,50

Gemischter Salat / Frischer Thunfisch & Lachs Zitrusfrüchte / Zitrusdressing / Avocado
Insalata Exotic 21,50

Gemischter Salat / Mango / Kokos / rote Wildgarnelen / Passionsfrucht Dressing

Primi Piatti

Bottoni di Pasta Cotta 17,50

Bottoni Pasta gefüllt mit geräucherter Provola / Scampi / Limette / Bisque
Ravioli Capresi 15,90

Ravioli gefüllt mit Caciotta Käse / Majoran / Kirschtomaten / Basilikum
Spgahettone Cacio e Pepe 16,50

Spaghettone “Cacio e Pepe” / rohe rote Wildgarnele / Limette
Tagliatelle alla Nerano 15,90

Hausgemachte Tagliatelle / Provolone Käse / Zucchini Creme Guanciale Speck / Tomatenkonfit
Risotto San Massimo 18,90

Risotto mit Kräuterseitlingen / Mascarpone / Sommertrüffel

Secondi

Trancio di Branzino 24,50

Wolfsbarschfilet / Zweierlei Fenchel / Zweierlei Orange / Fischbällchen
Quaglia in Due Consistenza 24,90

Duett von der Wachtel / Sellerie Creme / Baby Gemüse / Grand Marnier Salsa
Tagliata di Manzo 25,90

Tranchiertes Simmentaler Denver-Cut-Steak “Sous-Vide” Honig-Senf Sauce / Bratkartoffeln / Kräuterseitlinge
Hamburger “La Dolce Vita” Gourmet 18,90

Gourmet Burger “La Dolce Vita” / Brioche Bun / Simmentaler Beefpatty / Edelmixsalat Trüffelcreme / geräucherter Provola Käse / Guanciale Speck / karamelisierte Zwiebeln
Trancio di Salmone 23,90

Tranchiertes Lachsfilet / Romanesco Creme / glaciertes Gemüse

Specialità alla Griglia

Txogitxu 59,00

Entrecôte Super Extra / Galizien / Freilandhaltung / 500g
Bistecca Fiorentina 89,00

T-Bone Dry / Aged Steak / Simmentaler / Fleckvieh / Österreich / Bio / ca 1000g
Pluma di Iberico 28,90

Halbwildes Iberico Schwein aus Freilandhaltung / Salsa BBQ Stark marmoriert / Typisch nussiger Geschmack / 100% Eichelmast
Bistecca di Tonno 23,90

Thunfischsteak / Salsa Ponzu

Contorni
beilagen

Patate al Forno 5,00

Bratkartoffeln
Patate Fritte 5,00

Frittierte Kartoffelspalten
Patate Fritte Dolci 5,00

Süsskartoffel Pommes
Spinaci 5,00

Blattspinat
Verdure alla griglia 5,00

Gegrilltes Gemüse
Insalata Verde 5,00

Grüner Blattsalat
Insalata Mista 5,00

Gemischter Salat
Insalata Italiana 5,00

Rucola, Grana, Kirschtomaten / Pomodorini

Saucen

BBQ Sauce 3,00
Chimichurri Salsa 3,00
Salsa Ponzu 3,00

Desserts

Crème Brûlée Caramello salato 6,90

Flambierte Creme / Salziges Karamell
Bavarese al Cioccolato e Passion Fruit 6,90

Schokoladenmousse / Passionsfrucht / Gewürznuss / Weichsel
Soufflé Cioccolato e Nocciole 6,90

Schokoladen Lavacake / Haselnüsse / Crème Chantilly
Tiramisù alle Mele 6,90

Apfel Tiramisu / Crumble
Sbrisolona con Nutella e Mascapone 6,90

Mürbegebäck / Nutella / Mascapone
Fantasia di 4 Formaggi 11,90

Käsevariation aus vier Käsesorten / Chutney Variation